ÉthiopieGourmet
Ethiopian Sidamo 2
- Origine
- Ethiopia
- Grade
- Sidamo 2
- Région
- Sidama
Notes de dégustation et l'altitude se confirment lot par lot avec le bureau. Demandez-les au moment de commander un échantillon : nous ne publions pas un chiffre que nous n'avons pas vérifié.
Texte pour votre étiquette
Origine : Éthiopie Région : Sidama Grade : Sidamo 2
La fiche que votre torréfaction imprime sur le sac. La région, l'altitude et les notes de dégustation apparaissent dès qu'elles sont confirmées pour ce lot.
Derrière ce lot
Des notes de référence sur l'origine et le traitement. Là où ce lot diffère, c'est la parole du bureau qui l'emporte.
Éthiopie
- Récolte
- D'octobre à janvier, plus tôt en basse altitude (d'octobre à décembre) et plus tard en haute altitude (de novembre à janvier)
- Altitude
- De 1 500 à plus de 2 200 m
- Variétés
- Variétés locales ancestrales (heirloom), plus des sélections développées par le JARC comme les 74110, 74112 et 74158
- Traitement
- Lavé et naturel
- Régions de culture
- Sidama, Yirgacheffe (Gedeo), Guji, West Arsi, Limu, Jimma, Kaffa, Harrar et Nekemte/Wollega