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GuatemalaEn stock, MontréalGuatemala SHB
- Origine
- Guatemala
- Grade
- SHB
Notes de dégustation, la région et l'altitude se confirment lot par lot avec le bureau. Demandez-les au moment de commander un échantillon : nous ne publions pas un chiffre que nous n'avons pas vérifié.
Texte pour votre étiquette
Origine : Guatemala Grade : SHB
La fiche que votre torréfaction imprime sur le sac. La région, l'altitude et les notes de dégustation apparaissent dès qu'elles sont confirmées pour ce lot.
Derrière ce lot
Des notes de référence sur l'origine et le traitement. Là où ce lot diffère, c'est la parole du bureau qui l'emporte.
Guatemala
- Récolte
- De novembre à avril
- Altitude
- Grosso modo de 1 300 à 2 000 m selon les huit régions. Les profils régionaux d'Anacafé vont d'environ 4 300 pi (1 300 m) à Cobán à 6 500 pi (2 000 m) dans les hauteurs de Huehuetenango ; le café cultivé au-dessus de 1 350 m est classé strictly hard bean.
- Variétés
- Bourbon, Caturra, Catuaí, Typica, Pache et Maragogype, les Catimor et Sarchimor tolérants à la rouille étant maintenant largement plantés
- Traitement
- Majoritairement lavé ou démucilaginé mécaniquement ; le naturel et le honey se répandent
- Régions de culture
- Vallée d'Acatenango, Antigua Coffee, Atitlán traditionnel, forêt tropicale de Cobán, plateau de Fraijanes, hauteurs de Huehuetenango, Nuevo Oriente et San Marcos volcanique
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