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IndonésieEn stock, MontréalIndonesian Swiss Water Process
- Origine
- Indonesia
- Grade
- Swiss Water Process
- Traitement
- Swiss Water
- Certifications
- Fairtrade, Organic
Notes de dégustation, la région et l'altitude se confirment lot par lot avec le bureau. Demandez-les au moment de commander un échantillon : nous ne publions pas un chiffre que nous n'avons pas vérifié.
Texte pour votre étiquette
Origine : Indonésie Traitement : Swiss Water Grade : Swiss Water Process Certifications : Fairtrade, Biologique
La fiche que votre torréfaction imprime sur le sac. La région, l'altitude et les notes de dégustation apparaissent dès qu'elles sont confirmées pour ce lot.
Derrière ce lot
Des notes de référence sur l'origine et le traitement. Là où ce lot diffère, c'est la parole du bureau qui l'emporte.
- Récolte
- Variable selon l'île. Sumatra grosso modo d'octobre à juin, avec un pic de novembre à janvier ; Sulawesi de mai à novembre ; Florès de mai à septembre ; Bali d'avril à juillet.
- Variétés
- TimTim (hybride de Timor), Sigararutang, Ateng, Andungsari, P88 (Catimor), Lini S-795, Borbor et Typica
- Traitement
- Le déparchage humide (giling basah) est la méthode traditionnelle et dominante ; le lavé et le naturel sont également utilisés
- Régions de culture
- Aceh/Gayo (Takengon, Bener Meriah), Sumatra du Nord (Lintong, Mandheling), Kerinci, Java-Ouest et le plateau d'Ijen à Java-Est, Bali, Florès, Sulawesi (Tana Toraja) et la Papouasie
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