Gourmet
PérouEn stock, MontréalPeru Natural Water Process
- Origine
- Peru
- Grade
- Natural Water Process
- Traitement
- Natural Water
- Certifications
- Fairtrade, Organic
Notes de dégustation, la région et l'altitude se confirment lot par lot avec le bureau. Demandez-les au moment de commander un échantillon : nous ne publions pas un chiffre que nous n'avons pas vérifié.
Texte pour votre étiquette
Origine : Pérou Traitement : Décaféination à l'eau Grade : Natural Water Process Certifications : Fairtrade, Biologique
La fiche que votre torréfaction imprime sur le sac. La région, l'altitude et les notes de dégustation apparaissent dès qu'elles sont confirmées pour ce lot.
Derrière ce lot
Des notes de référence sur l'origine et le traitement. Là où ce lot diffère, c'est la parole du bureau qui l'emporte.
- Récolte
- D'avril à septembre, environ 85 % de la récolte étant cueillie d'avril à juillet, avec un pic en juin et juillet. Pas de récolte secondaire.
- Altitude
- De 1 000 à 1 800 m, ce qui couvre environ 75 % de la production
- Variétés
- Typica (plus de 70 % de la production) et Caturra (environ 20 %), plus Bourbon, Pache, Catimor et Catuaí
- Traitement
- Très majoritairement lavé, séché au soleil à la ferme et vendu en parche
- Régions de culture
- Cajamarca, San Martín, Junín et Amazonas sont les quatre plus grandes ; le café est cultivé dans 16 des 25 régions du pays, dont Cusco, Puno et Piura
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